【财讯】轩尼诗干邑品鉴会

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轩尼诗干邑品鉴会 2009年06月26日22:39深圳晚报

6月19日，轩尼诗品鉴委员会委员、研究开发部总监laurent lozano访问广州，与华南媒体见面，亲自解读轩尼诗顶级干邑的“生命之水”和制作技术，并欣赏轩尼诗李察干邑和轩尼诗百乐廷邑的品鉴

只有法国干邑区生产的白兰地才能成为干邑。 每年9月到10月是葡萄的采摘期。 制作干邑的第一道工序是把葡萄变成酒，经过蒸馏，提取出葡萄整体的香味和味觉。 双重蒸馏，得到透明无色的生命之水。 未陈酿的生命水酒精含量达到70度，生命水中含有的香味各不相同，其次需要把生命水倒入橡木桶中陈酿。 在陈酿过程中，生命之水升华，酒精浓度下降，味道更为酒精和酒精。 经过10年、20年甚至100多年的岁月，调解师取出不同年份的生命之水进行调侃，得到了味道浓郁和谐的干邑。

奖项的第一步是看颜色。 在多年的陈酿过程中，橡木桶本来就把无色的酒液染成高贵的琥珀，生命之水的美丽颜色给质量奖带来了第一次感官上的喜悦。

第二步是闻到香味。 轻轻摇晃玻璃杯，使香味像鼻腔一样飘来，生命水中的香味是在葡萄酒发酵过程中得到的，如果是香、花香。 一种是陈酿时橡木桶给的，如木香和香料的味道。 第三步是欣赏味道，轻轻吸杯好酿造，用舌尖、舌面、舌根感受干燥邑层层的质感，可以用语言表达你的心情。 今天品尝强、软或长味道的第一件事是1970年的生命之水。

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