建议在杭州吃羊肉。冬天不应该错过温暖的食物

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茅浦餐厅

人均:57元

地址:江南大道228号星光国际广场3楼

盐池有714万亩草地，日照时间长，昼夜温差大。当地的草原富含蛋白质和矿物质。这种优越的自然地理环境也造就了滩羊肉嫩、无味、味美、脂肪分布均匀等特点。

手抓羊肉

用手抓羊肉无疑是对滩羊的完美诠释，它走的是简约之路，保留了羊肉的原味。整个制作过程非常简单:只不过是煮和炖。然而，这是乏味的，耗时的和劳动密集型的:例如，肋骨和脖子应该选择肉，它应该浸泡在清水中2-3个小时，然后在锅里煮沸。煮沸后需要半个小时去泡沫，用文火炖两个小时...调味时，不加盐是保持羊肉弹性的关键。

美味的羊肉串串联在一起时也要注意脂肪和脂肪。每块羊肉的最内层都有一点脂肪。咬一口。外层的紧实与内层的光滑相混合，香气四溢。我不知道是谁发明了用红柳枝烧烤，但现在它已经成为新疆人的一种习惯。红柳枝细长而坚硬，它们的颜色在烘烤过程中永远不会改变。然而，它自己的香味慢慢渗入羊肉，形成一种更独特的味道。