绝味食品：四方发力，守护舌尖上的安全

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“民以食为天，食以安为先”。近日，国务院办公厅印发了新修订的《食品安全工作评议考核办法》，进一步提升全链条食品安全工作水平，保障人民群众身体健康和生命安全。

 

伴随着社会的进步与人民生活水平的提高，国家对食品安全的政策管控也愈加严格，偶发的行业食品安全事件也关系企业的可持续发展战略。

 

绝味食品对食品安全问题高度重视，从物流、供应、制度、研发四个方面统筹推进，筑牢食品安全的篱笆。

 

物流：冷链运输“藏鲜”

 

绝味食品通过与第三方物流合作，运用专用物流车辆进行冷链运输。通过对发货时冷藏车检查、货物运输途中温度监控等两道关键控制点实施安全检测，并据安装在车辆上的GPS和温控器，全程动态监控冷藏车厢内的温度及行车路线。

 

严格的监控措施、完备的物流体系确保了公司在物流环节上的质量控制，使产品能够在最合适的低温和卫生环境下储存、运输，以最优的质量投放市场，最大限度地保证产品在运输过程中的食品安全。

 

供应：日配到店“锁鲜”

 

绝味食品秉承“用特色美食丰富美好生活”的理念，依托于专业系统的闭环供应链，确保产品品质，保障每一份产品健康、安全、美味，给消费者带来舌尖上的美好体验。

 

根据销售网络建设的需要，以300-500公里为半径布局供应链，公司已在全国范围内建立了以21个生产基地（含2家在建）为中心的供应链网络，便于辐射到各区域市场。通过科学的厂房布局和规范的生产管理，保障产品“鲜、香、麻、辣”的最佳口感。

 

制度：安全体系“保鲜”

 

作为生产卤味即食产品的龙头企业，绝味食品表示，要始终将食品安全放在首要位置，努力树立行业标杆，做到为客户的健康负责。

 

对此，绝味食品率先建立了完善的食品安全控制体系，并通过了ISO9001国际质量管理体系和 ISO22000食品安全管理体系的认证。

 

研发：科技创新“提鲜”

 

2022年5月，中国工程院单杨院士工作站在绝味食品正式揭牌，宣告与绝味食品达成“绿色食品生态产业链”战略合作。此为全国首个以绿色食品生态产业链为研究主方向的院士工作站。

 

据介绍，单杨院士工作站将在创新工艺(如植物萃取)、速冻保鲜技术的应用、食品深加工(智能制造)、散装食品标准化等领域开展研究。此次强强联合，将进一步推动绝味食品创新工艺及深加工等关键技术升级。

 

保证食品安全质量过关，是每一家餐饮企业肩上的重任。未来，绝味食品也将保持初心，砥砺前行，致力于打造一流美食平台，让消费者买得放心，吃得安心。