限制“三公”消费影响杭州月饼回归百姓

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杭州五星级酒店黄龙大酒店的展位上出现了一盒138元6块的苏式月饼。你惊讶吗？在许多人的印象中，酒店月饼每次都要花费数十万美元，而且包装豪华，配以高档红酒。

受限制的“三公”消费的影响，今年杭州月饼市场越来越不景气。不仅价格贴近人们，而且包装更加注重环保和重复使用，口味强调低糖、低油、低热。

"让给予者没有负担，接受者也没有负担."一位食品行业人士透露了今年月饼市场的新消费趋势。

从奢华回归简单，贴近人民

高星级酒店的月饼降价

对于今年低迷的销售环境，杭州的高星级酒店似乎已经做好了准备。黄龙大酒店相关负责人告诉记者，一盒138元的苏式月饼包括阿胶枣泥、蓝莓黑加仑、抓藕等，都是素馅。因为原料和生产技术不需要像广式月饼那么复杂，所以价格低是合乎逻辑的。

“这是我们第一次尝试制作素食月饼。在与顾客的接触中，我们意识到健康和健康已经成为主流的吸引力，所以这款月饼强调低糖、低油和低热量。”黄龙酒店公关总监马林向记者解释了月饼的概念，月饼的包装盒和纸袋都是用可再生牛皮纸制成的。

两年前，月饼包装强调奢华，但现在它已经悄然“退休”。去年，黄龙酒店推出了一款带锁和皮革的立式抽屉柜，非常豪华。很难想象它是用来装月饼的，但是今年它已经消失了。

最近，记者走访了杭州的几家五星级酒店，如丽笙酒店、温德姆豪庭酒店、凯悦酒店等。以前主要是奢华和昂贵的月饼也消失了。取而代之的是推出价格更实惠的月饼。例如，丽笙今年推出了178元和358元的礼品盒，而凯悦只推出了298元和8件的礼品盒。

一些私营企业更喜欢在高星级酒店吃“以人为本”的月饼。“除了注重品牌和质量，民营企业客户还非常关心价格是否合理。”马林对记者很坦率。

然而，回归简单并不意味着不注意。今年，杭州红星文化酒店推出了两种月饼。外包装是用木箱制成的，一张张越白纸贴在酒红色的布艺盒子上，盒子上还贴着一首新诗。轻轻撕下这层纸，这个精致的锦盒也可以变成一个存放东西的盒子。

杭州红星文化酒店总经理程军认为，今年的月饼包装设计要传达“爱惜东西”的理念，这是多次使用和节俭。

家庭卡，木糖醇，西式口味

大众消费品牌月饼拼写功能

最近，“家信”被贴在烘焙品牌凯舍米尔的大玻璃窗外，引起了路人的好奇。走进家门，发现这是中秋节的一个新营销理念:在“苏芳”买一盒400克的月饼礼盒，售价95元，你可以写一封信，连同月饼一起寄给你的家人。礼品盒的包装和邮寄由凯萨米尔完成，不产生额外费用。

但是沙米尔的工作人员说，吃月饼实际上更多的是关于人们的思乡之情。这种售价不到100元、以家庭卡为重点的营销方式已经成功吸引了许多年轻消费者。

超市里的月饼大战正如火如荼地进行着。记者发现，今年月饼的价格一般在200元一盒左右，比往年四五百元一盒的价格要便宜一点。

从包装来看，简单时尚的包装受到大众的青睐。“与前几年相比，豪华包装月饼有所减少，简单包装降低了月饼的包装成本，不会降低产品的认可度。”一位推销商告诉记者，今年的月饼在进货时会更轻。

为了争夺大众消费市场，许多商家在口味上做了足够的文章，并考虑了顾客的健康等因素。"对于家里的老人来说，这种低糖的最合适。"在世纪联华春情店，智威馆的促销人员过去向顾客推荐一种新的木糖醇月饼。促销员说，这种月饼的卖点是用木糖醇作为调味品。

"这是一些糖尿病患者的意见，这是今年推出的新产品."味觉负责人李俊说，现在很多吃月饼的人都是老年人，所以月饼的甜味近年来一直在下降。对于年轻顾客来说，味觉已经发展成流行的西方风味，如法国和奶酪，销售情况也非常好。