麦当劳的纸巾有荧光剂。在恒成餐厅，纸巾安全吗？

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最近，北京的10家餐馆，如麦当劳和肯德基，暴露在荧光剂下。消费者对高接触率餐巾纸了解多少？荧光剂的危害是什么？杭州网记者对此进行了调查。

消费者不知道荧光剂

最近，《新京报》记者从北京的10家餐厅收集了餐巾纸，请专家进行测试，发现只有两家餐厅提供的餐巾纸完全没有荧光。经过测试，发现有些餐巾纸含有荧光剂，有些餐巾纸燃烧后呈黑色，纤维成分很少，可能是由“废纸”制成。这些餐馆包括麦当劳、肯德基、吉野、鱼香等著名餐馆。

在记者的初步调查中，从几名市民在街上接受采访的反映来看，他们普遍表示会直接使用餐厅提供的纸巾，并不认为纸巾可能含有荧光剂。大多数人不知道什么是荧光剂。

王女士说，她去餐厅吃饭时，会用餐厅提供的纸巾。“就像去外婆家，吃绿茶一样，我们会在餐厅用纸巾。”另一位陈小姐说，虽然她听说过荧光增白剂在纸巾上的作用，但她更关心的是纸杯上是否有荧光增白剂。“一般来说，当我去餐馆吃饭时，我会用开水冲杯子，然后再用。”

在采访过程中，消费者说他们对荧光剂的危害了解不够。张先生告诉记者，“将来我会更加注意在外面吃饭。也许小餐馆里的纸巾将来不会被使用。”然而，当谈到如何识别含荧光剂的餐巾纸时，张说，“我必须知道更多。”

纸巾在杭州餐馆安全吗？

杭州有许多餐馆，大多数都提供免费的报纸。他们安全吗？今天，记者从杭州街头小店、大众餐厅和西式快餐连锁店收集了9份样品和一份A4办公用纸进行对比，来到浙江大学材料科学与工程学院，请专业人士在紫外分光仪下对荧光剂进行测试。

这九个样品是:饺子阿姨、永和王、外婆家、麦当劳、肯德基、咬炸、老娘九、老人虾和沙县小吃店。

在紫外光波被设定为330 nm的最佳激发波长之后，依次照射9个样品。根据测试结果，所有九个样品都发出不同强度的蓝光点。其中一种是用于比较的A4纸，蓝光是最明显的。工作人员告诉记者，“在紫外线辐射下，含有荧光剂的纸张会发出蓝光。”

之后，记者再次将9个样品与A4办公纸放在一起，在黑暗的环境中用紫外线照射。从肉眼来看，除了A4办公纸和街边商店的餐巾，其他样品没有变化。"办公用纸有最多的荧光剂和一些餐巾纸上零星的荧光斑点."工作人员说。

专家解释不需要谈论“荧光”变色

浙江中医药大学食品安全与应用专家王惠明教授回答了荧光增白剂是否对人体有害以及含荧光剂的餐巾纸是否可以用肉眼识别的问题。

“荧光剂是一种荧光染料，或白色染料，也是一种复杂的有机化合物。它的特点是能激发入射光产生荧光，使被染色的物质获得类似萤石的闪光效果，使肉眼看到的物质非常白，达到增白的效果。”

王教授说，荧光增白剂有五种及不同的衍生物。在中国，荧光增白剂CBS已被用于造纸或生产纸杯和餐巾纸。“使用无毒、安全的荧光增白剂，如果它接触到嘴唇，当它看到光时会分解，如果它在体内被吃掉，它也可以被代谢。”

王教授最后提醒消费者不要太紧张。“如果你在餐馆里用餐巾纸来看它们是否特别白或有光泽，你也可以分辨它们。”或者买餐巾纸，取决于包装上的标签是否是“100%原木浆”。