选择螃蟹的提示:很高兴看到倒数第二对脚很硬

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一杯酒，蟹腿啃；一碗香米甲鱼汤。恐怕这是江南人在秋天最惬意的生活。

如何选择螃蟹？昨天，记者带着浙江大学教授来到湖州合作项目基地，这位农民告诉了我们一个秘密:雌蟹挑了“后门”，门有点破了，而雄蟹看着“两边的乳房”很不开心。最后，不管是母亲还是男性，他们都应该看看倒数第二对脚的脚数。如果它很硬，那它就是一只好螃蟹。

浙江大学农业推广中心的徐海生教授开发了一套水稻和甲鱼养殖的种植和养殖模式。昨天，他带记者视察了现场。在安吉高庄甲鱼专业合作社，稻田下面有一个大厅。这里的甲鱼与大米共存。

中华鳖悠闲地漫步，吃掉稻田里的所有昆虫，稻田里的害虫率从纯水稻种植的20%下降到混播模式的8%。龟排的排泄物含有大量的氮和磷。现在这种废水粪便已经成为一种财富，可以被有机大米吸收，节省了数万元的肥料钱。

在长兴虹桥扬东河螃蟹专业合作社，太湖大闸蟹长得很肥。

徐海生教授起草的《南太湖毛足蟹生态养殖技术操作规程》对太湖毛足蟹生态养殖的技术要求进行了总结和提炼，从何时育苗，创新性添加水生植物、蜗牛等生物，引入科学的防病方法。农民只需要遵循这个过程，他们不怕一年不能有30多万元的好收成。