太热了。谈论绿豆

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最近，网上流传着很多关于绿豆的讨论，比如如何煮出最有营养的绿豆汤，放入什么来防止绿豆汤变红，绿豆汤是甜的还是咸的，是否应该放入海带……饮食世界总是充满了各种各样的问题和挑战。在今天的美食版中，让我们来谈谈绿豆。

将汤煮沸大约10分钟以减轻热度

关于绿豆在变得有营养之前应该煮多长时间，让我们听一句老话:“绿豆清热的力量在于皮肤，解毒的力量在于肉。”因为绿豆皮容易煮，如果你想达到清热的效果，你应该控制第一次喝汤的时间。如果你想解毒，就嚼软烂的绿豆。

将绿豆汤煮沸，先将清水煮沸，然后加入洗净的绿豆，盖上盖子，继续煮约10分钟。此时，汤中的溶解物质主要是豆皮中的活性成分，具有最强的清热功能。此时先把汤拿出来，等凉了，喝下这绿色的汤，感觉新鲜。继续加入煮好的绿豆，然后彻底煮熟并食用。

绿豆汤在纯水中煮不会变色

如果厨房没有经验，你可能会对第一次做的绿豆汤感到失望。由于氧化作用，绿豆汤的颜色会从绿色变成黄色，最后变成红色，这不仅使外观不尽人意，而且降低了清热解暑的效果。

一般来说，当用绿豆汤煮时，汤的颜色更容易变红。除了在烹饪时盖上盖子，用纯净水煮沸可以有效地防止绿豆汤变成“红豆汤”。有人曾经用自来水、矿泉水和纯净水煮绿豆汤，汤的颜色也更绿。此外，你也可以挤出少量柠檬汁或加入适量白醋来抑制变色。

绿豆汤加海带了吗，咸的还是甜的

中国北方和南方饮食文化的差异总能在人们之间引发一场愉快的争论。最近的一条微博:“你喝绿豆汤是甜的还是咸的？我今天听一个南方人说，他们的绿豆汤其实很甜！”它已经被网民转发了无数次。广东的一些网民站起来说，他们家乡的绿豆汤和海带一起吃，就像大家熟悉的豆浆和油条一样。

每个饮食习惯都有它自己的原因。盐绿豆汤补充了夏季消耗的大量体力，海带绿豆汤具有较好的清热解毒能力，而甜绿豆汤则是江南地区味道最浓的。

为面部皮肤做绿豆水疗

《本草纲目》提到绿豆有消肿祛痘的功效。如果你认为化妆品不够天然，你可以自己做几个绿豆面膜。虽然祛痘效果不明显，但相当保湿。

整容去痘型:取1或2个大蒜，去皮，放入榨汁机中，加入100毫升水制成果汁。过滤后，将面膜布浸泡在蒜汁中；将适量绿豆粉和大蒜水混合，涂在面膜布上，然后敷在脸上。大约10~15分钟后，用清水冲洗。

美白保湿型:取适量绿豆，研磨，倒入牛奶，搅拌成糊状面膜，均匀涂抹在下巴、脸颊、鼻子、额头等部位，并涂上微湿的面膜纸，防止面膜在空气体中蒸发过快。大约15~20分钟后，用清水清洗。