餐饮服务机器人出现时不必看服务员的脸？

本篇文章1552字，读完约4分钟

一个长着齐短发和红色旗袍的人形机器人手里拿着刚出炉的美味佳肴...近日，中国科学院先进制造研究所成功研发的餐饮服务机器人一经亮相，就激起了微博网友无限的想象力和热情。

从刀削面的机器人，到出售机器人到烹饪机器人，机器人能否改变当前餐饮业的就业模式，一直是网民们讨论的话题。对此，记者采访了在杭州有实战经验的餐饮人士，但大多数人对此并不乐观，认为“单纯以营销为噱头很好”。从实践的角度来看，离“现实世界”还有很长的路要走。

餐饮服务机器人是可用的，欢迎和订购一切都可以做到

据报道，这款由中国科学院先进制造研究所开发的餐饮服务机器人已经从原来的方形演变为现在的人形，并已在酒店试运行。

消息一出来，面对着直接出现在互联网上的餐饮服务机器人，成千上万的网民表示他们震惊了，他们大喊“太可怕了”、“太可怕了”和“发明家根本没有考虑到美食家的胃口”？然而，也有非常冷静的网民高兴地说“没必要再看服务员的脸了。”

让网民感兴趣的是，这个机器人可以在餐馆里欢迎和传递食物，还可以在安静的房间里和客人进行固定的语音对话。

不仅如此，记者了解到，为了适应餐饮服务，机器人可以识别贴在指定位置或指定食物上的电子标签，并相应地在指定位置介绍食物和展品。此外，平板电脑还连接了远程控制功能，因此您可以通过平板电脑订购食物，然后将其发送到厨房和前台。

刀削面、烹饪、销售和餐饮业大胆尝试智能机器人

它看起来非常强大，但是对于目前不能自己实验的广大美食家来说，诸如“机器人什么时候开始工作”、“机器人会失去控制吗”和“机器人的使用寿命有多长”这样的问题是无止境的。

事实上，从机器人开始，销售机器人和烹饪机器人，一直靠劳动力取胜的餐饮服务业在测试智能机器人的道路上有很大的勇气。

去年夏天，杭州江城路上的一家小店很受欢迎。里面有一个“奥特曼”机器人，为进进出出的顾客削面条。据老板王龙友说，他花了14000元从北京买了一个面条剥皮机器人，保修一年。这位1.5米高的“刮面大师”一个月30天每天消耗大约4度电，总计120度。“电价曾经是按0.6元计算的，而机器人一个月的电费是72元。和问男人5000元相比，这可以说是“九根牛一头发”王龙有说。

2012年6月，哈尔滨开了一家机器人餐厅。在商店里，用餐者不难看到20个不同身高、不同体重的机器人在执行任务，而且他们太忙了。迎宾机器人向客人打招呼，烹饪机器人翻转大勺子做饭，红煮饺子机器人一只手煮饺子，另一只手煮饺子。六个食物运送机器人充当“店主”，在这个300平方米的餐馆里旅行...

同样，去年8月，一款高科技餐饮机器人——和盛自动餐饮售货机在北京北海公园北门亮相。机器人占地面积只有3.8平方米，可用于人机对话，为顾客选择丰富的菜肴。

在恒成餐厅雇用机器人当服务员可行吗？

据网友猜测，这款机器人的价格在5万到8万元之间，市场价格还不得而知。

考虑到恒城很多餐馆服务员的年薪不到5万元，餐馆老板不得不面对进口机器人何时能恢复原状的实际问题。

加上维护和维修等其他费用，大多数餐饮业主都不太愿意仅仅通过机器人能吸引多少人气以及它们能带来多少实际消费来衡量这项投资的可行性。此外，还需要考虑机器人功能的稳定性。

“机器人只能取代餐饮业的本地功能。他们想解决餐饮业劳动力成本高的困境。引入机器人仍然是无效的。”杭州一位餐饮业人士表示，在杭州，便宜的餐馆越来越受欢迎，用机器人来吸引眼球是好事，但实用性太弱。“餐饮、酒店和百货公司等服务行业是一样的。他们总是需要人与人之间的交流和关心。”

根据中国科学院官方网站发布的信息，目前，该餐饮服务机器人已经在酒店试运行。在听取了用户的改进意见后，餐饮服务机器人将变得更加智能化，加强人机交互，更好地适应人类朋友和伙伴的角色，顺利进入市场。