阳澄湖大闸蟹成为“期货”，价格提前上涨20%

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9月14日中秋节，今年的中秋节比往年提前了近一个月，这打乱了蟹农的传统销售计划。因此，今年，蟹农推出了大闸蟹的替代销售方式:像“期货”操作一样，仍在阳澄湖围网的大闸蟹被提前“出售”，通过交割凭证和首付款的方式抢占市场份额。

现在离阳澄湖大闸蟹真正上市还有大约三个星期。在阳澄湖的塞纳河，大闸蟹仍在吃蜗牛来长脑袋，但远在杭州的蟹老板们早就在店里找到了他们的“下一个家”。杭州建国路东苑街张德宏阳澄湖蟹店是杭州最早的阳澄湖大闸蟹店之一。它每年只在九月之后开放，但是今年它在八月初开放。昨天，记者在店里转了一圈，发现店内的螃蟹罐里只有几磅“六月黄”来支撑门面，但真正的主角大闸蟹却很难找到。然而，尽管主角不在，商店里的生意仍然兴隆。商店的一名工作人员说:“我们今年提前推出了送货凭单。想买的顾客可以现在就买，不用等大闸蟹上市，而且价格会更便宜。”同样的现象也出现在文二西路的蟹屋、体育场路和弥渡桥路的几个阳澄湖大闸蟹店。

“今年的业务肯定比去年更难做。我知道大约有20家新店。”苏州阳澄湖三村蟹业有限公司总经理张德宏说。去年下半年，杭州市场的阳澄湖螃蟹店大规模倒闭，他估计“这种淘汰今年还会继续下去”。

据报道，阳澄湖大闸蟹产量今年将大幅下降，因此价格可能比往年上涨20%左右。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨表示:“根据部署，有关部门已经削减了阳澄湖大闸蟹的围网，总量已经达到60%以上。去年，阳澄湖大闸蟹的养殖面积为8.06万亩，而现在只剩下3.2万亩。因此，今年围网中的湖蟹产量将减少一半。”

资料来源:每日商业日报