杭州灵隐寺腊八粥配方一览表

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杭州灵隐寺腊八粥配方一览表

腊月初一，灵隐寺用锅煮腊八粥，六口锅煮了八天。腊八粥是在腊八节才完成的，30多万碗腊八粥是认真煮好的，都是免费赠送给杭州市民的，供不应求。杭州灵隐寺的腊八粥如此美味，大致有四个原因。

1.这些配料营养丰富

灵隐寺腊八粥有十二种配料:花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、银杏、糯米、大米、桂花和白糖。

配料:红枣1份，桂圆1份，蜜枣1份，花生1份，莲子1份，银杏1份，红豆2份，芸豆2份，糯米3份，大米5份，白砂糖1份，外加少量桂花。

2.成分被清洗和选择

除了桂花和白砂糖，其他配料都要挑选、清洗和干燥。例如，银杏，手动敲掉硬壳，然后去皮清洗，蒸汽和冷却，并把它放在冰箱储存；莲子浸泡三小时，每小时换一次；桂圆肉也需要快速清洗和干燥；红枣、芸豆、花生、红豆等。，需要选择和清洗。

3.所有的人聚在一起

当杭州灵隐寺开始煮腊八粥时，它将举行煮和洒的仪式，然后第一碗粥将献给佛堂。

在腊八粥的烹饪过程中，数百名志愿者每天都参与腊八粥配料的选择和准备，敲打银杏，采摘红枣，筛选大米，采摘豆类。修道院的法师正忙于烹饪，以确保一碗腊八粥的美味。

和谐需要所有的边缘，所有的边缘都能创造和谐！公众的默默努力已经做了一碗腊八粥，里面的味道就像人物粥。

4.申请遗产的标准已经制定

杭州灵隐寺设立了“浙江灵隐寺非物质文化遗产研究保护中心”，将腊八节的传承打包为法会、法会讲座、腊八粥、诗歌、民间传说，甚至腊八粥的配方和做法，与灵隐寺的腊八节习俗直接或间接相关。

“灵隐腊八节习俗”已入选杭州第六批非物质文化遗产和浙江第五批非物质文化遗产。接下来，我们要申报国家非物质文化遗产。

杭州灵隐寺按照申报世界遗产的标准制作腊八粥。煮一壶好粥需要大约三个半小时，这不仅是真正的“功夫粥”，也是继承传统的“文化粥”。

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