肺炎期间杭州市江干区集体送餐服务热线电话

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江干区部分集体用餐配送餐饮单位名称

在特殊时期，点菜的具体信息可根据实际情况进行调整。点菜前请打电话询问详情。

哪些餐饮企业可以申请临时集体送餐？

六个基本要求是不可或缺的

1.资质要求:持有有效的食品经营许可证，食品安全量化等级为乙级以上。

2、防疫材料:严格按照防疫控制工作的相关要求，配备口罩、体温计、消毒用品等防疫材料，认真落实各项防控措施，确保膳食质量和安全。

3.人员要求:需要在家观察或有发热等呼吸道感染症状的员工严禁上岗；从事直接食品进口工作的员工持有有效的健康证明；规范员工晨检，早晚两次测量体温，并做好记录；保持良好的个人卫生，戴口罩进行加工和服务，并定期更换；规范加工前和加工过程中的洗手和消毒，接触直接食物的员工应戴手套；加强对员工的防疫知识培训，确保员工掌握防护知识和预防措施，全面落实个人防护。

4.原材料要求:严格执行采购检验和食品采购票申领规定，做好采购台帐登记工作；禁止在现场购买、饲养和屠宰活禽；禁止收购和经营野生动物及其产品；禁止收购和使用未经检疫或者按照规定不合格的肉类及其产品；禁止购买和使用病死、毒死或者死因不明的畜禽肉及其制品；禁止购买和使用过期变质的食品原料；严禁使用无生产许可证的一次性餐具。

5.加工要求:使用现有的特殊食品室(冷食室、水果室等)。)或设置专门的餐饮和包装操作场所，并定期用空气体对专用房间和专用操作场所进行消毒；每天对操作场所、设施和设备进行消毒，保持场所通风；严禁加工冷食、生食、冷加工糕点等高风险食品；在加工和发放膳食时，严禁发放隔夜食品；每盘125克样品保存48小时，并保存样品记录。

6.配送要求:配备运输车辆和孵化箱等设施，数量满足饲养和周转需要，每天对运输车辆和孵化箱进行清洗消毒；控制送餐距离的范围，单餐的最大送餐量由当地监管部门根据餐饮单位规模和提供餐饮的能力核定。

温馨提示:

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