浙江十大经典菜肴

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至于浙菜，众所周知，浙菜以其丰富多彩的烹饪技术而闻名。其中，它擅长炸、炸、炖、炒、蒸、烧。"烹饪的方法是最重要的."一般来说，浙菜有30多种常用的烹饪方法。根据材料和工艺的不同，主要配料的口味也有所不同。

浙江十大经典菜肴

三四脚鱼

用三根线敲鱼是浙江温州的传统民间菜肴。“敲鱼”是温州一种特殊的民间烹饪技术。新鲜无骨比目鱼肉撒上干淀粉

用木槌敲入鱼片。鱼片透明、明亮、光滑、洁白、美味而独特。

千岛湖砂锅鱼头

千岛湖的有机鱼头一直受到人们的称赞，因此这种砂锅鱼头成为浙江十大名菜之一。一口浓汤，新鲜可口

咬一口鱼，回味无穷。

醋蒸草鱼

西湖醋鱼是浙江省杭州宾馆的一道具有传统地方风味的名菜。西湖醋鱼通常是以草鱼为原料煮熟后，浇上一层光滑的糖醋。胸鳍直立，鱼柔嫩美丽，带有蟹味，新鲜香甜。

新二金线

新二锦馅蟹肉是嘉兴特有的南湖蟹，肉质鲜美细腻，米皮来自平湖农家灶，鱼面筋光滑、柔软、色泽金黄，为白鲢鱼，肉质细嫩。

五鲳鱼年糕

在泰州人的餐桌上，小海鲜×年糕是最好的CP，新鲜的鲳鱼配软糯米糕和浓汤，根本不够吃

腐烂的鳗鱼丝

腐烂的鳗鱼丝是湖州著名的传统菜肴。相传清朝乾隆年间，乾隆皇帝下江南，路过南浔。品尝之后，他发现它美味可口，令人难忘。因此，腐烂的鳗鱼丝被列为宫廷菜肴，这道菜因此而出名。

酸菜笋丝汤黄鱼

笋丝汤黄鱼是宁波的传统名菜，具有补虚强身、贫血失眠的功效。黄鱼脂肪多，肉质强，汤色乳白醇厚，味道鲜咸

干菜炖肉

干菜焖肉是绍兴风味的一道特色菜。猪肉是波尔多的，干植物油是黑色的，新鲜的芝麻油是湿润的，脆的，糯而不腻的，咸的，新鲜的和微甜的。这是干菜炖肉的风味特征。

用九只手剥龙井虾

龙井虾是杭州的一道很有地方风味的名菜，以清明节前后的龙井茶命名。晶莹剔透，虾粒清茶点缀其上，清澈洁白

十里叶莲子鸡

莲子鸡是建德的传统名菜。道地的荷叶莲子鸡具有温中益气、填精填髓、补虚益智的功效

浙江十大主题宴会

G20国宴

千岛健康鱼宴

东坡宴

石花江南毕摩湖州宴

咸亨宴

刘诗辉切家宴

九星余敏燕

民间风格的盛宴