杭州推荐茶餐厅

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雷迪森龙井庄园CHA餐厅

湘剑茶香九节虾

龙井丽笙酒店位于著名的龙井村，这里的茶园被群山环绕，茶园被酒店环绕。各种各样的茶壶放在前台的墙上，看起来像茶馆的一角。酒店的后门专门建造了一个凉亭，主人将被邀请在春天在那里炒茶；每个周末中庭都有茶道，客人可以学习炒菜和品茶。在采茶季节，客人们还可以在茶园里采茶，这对生活在城市里的人们无疑是一种好处。

中西合璧是龙井庄园的特色。一种茶香九节虾，主角不是平常的河虾，而是野生九节虾。丽笙龙井庄园CHA餐厅有三两只以上的虾，因为它们非常新鲜，每只虾的肉质都很清爽，富有弹性。CHA餐厅的方法是厨师的独创。茶和蔬菜的灵魂在于灵气和平静的享受。

地址:龙井路鸡龙山86号(中国茶叶博物馆附近)

巨溪大厦

滚鸡肉

居西楼位于灵隐天竺，一个四面环山的佛教胜地。回到天西山，毗邻法溪寺，环境优美，空宜人的氛围。来到巨溪大厦的客人注意三个词:“味道”、“味道”和“吃”。本品为什邡龙井，第二味为钱塘江鲜和临安野菜，第三味为全谷。除了这三个重点，居西大厦还有一个关于龙井的特色！

滚鸡肉是杭州的传统名菜。这道菜叫卷鸡肉，但原料中没有鸡肉的痕迹。事实上，这是一道素菜，颜色、味道都很好。因此，这道菜的味道类似于鸡肉，所以它被称为卷鸡肉。聚溪楼茶餐厅的龙井卷鸡是杭州卷鸡的创新。松脆的烂皮配以鲜菇、笋干、青菜和茶香汤料，可谓色香味俱全。

地址:法溪寺天竺路326号

据说杭州人一直把“喝茶”叫做“吃茶”，但“吃”已经打破了这个秘密。茶怎么吃？~让边肖带你去看茶的“七十二变”

何茶馆

碧螺春桂鱼

与其说茶馆是女主人庞莹的客厅，不如说茶馆是庞莹的“茶叶实验室”，不断尝试用不同的成分来反应不同的茶酶，用茶叶代替化学调味品，做出更美味、更健康的茶菜。庞莹说有七样东西可以打开门:“米、油、盐、酱和醋茶”，而“茶”是最后一个词，而这个词经常被忽略。以茶为食不仅是食欲，也是精神追求。在茶和食物的密码中，除了食欲，还有一个更光明的世界。在她的“茶叶实验”中，他们发现龙井和鸡肉、毛峰和青虾、碧螺春和淡水鱼、云和牛肉、铁观音和猪肉是完美的组合。

美食沈宏非称赞碧螺春清蒸白鱼，这也是庞莹尝试的经典搭配。在烹饪这道菜之前，鲜鱼应该和大量冰块一起掩埋，并迅速冷冻，以确保氨基酸和蛋白质不会尽可能多地流失。然后，倒入一壶浓茶，包括茶叶和茶水。待整条鱼完全冷却后，将一些盐和干茶叶放在鱼身上准备蒸。最后，苦味的碧螺春被改变，使鱼有一种特殊的新鲜甜味，它来自天然氨基酸和蛋白质。

地址:安贞店:西湖街法云巷22号安贞酒店榕树:西湖区紫金港路21号西溪天堂榕树