杭州人必须买过年的东西(有惯例)

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[地方文章]最具地方特色的新年收藏品，杭州人一定要有过年的

到了农历年底，许多老杭州人不得不“定期”卷起袖子上一两只“酱鸭”，在街上看家家户户晾竿上的风景。这些沐浴在阳光中、散发着油香味的配料在冬天结束时会感觉到，对吗？快点做吧！

杭州江垭

酱鸭是杭州的经典酱菜，是杭州传统风味的名菜。据《苏航遗记》记载，“酱鸭”是杭州邵宾馆盲目生产的。每年的八月和九月，所有的葡萄酒商店都会制作自己的酱鸭，成百上千的酱鸭和其他酱鸭。远在申江，也有买家。一旦冬至过去，销售额1等于0+。每个住在杭州、热爱中国事物的人都很出名。”

接下来，我们来谈谈如何制作:

原材料:一只鸭子。清洗后，擦干鸭血(最好在空气中或阴凉处)。

第二步:关键在于酱油:在酱油里放一两个茴香，一点洋葱和生姜可以起到去除异味的作用，并加入一点糖来提神。搅拌均匀后，将酱油煮沸5-10分钟，待酱油冷却后将鸭子浸泡其中。

用保鲜膜把鸭子密封在酱油里3天，记得每天翻一次。

第四步:取出酱鸭，在阳光下或阴凉通风处干燥10天，然后你就可以吃了。

经典的吃法:

成千上万的干竹笋用酱油蒸鸭

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