方静传说中的烧烤店在社区的车库里开张，社区也因商业原因关闭

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在杭州东部的方静三区，有一家传说中的畅销商店。在饮食方面，方静的江湖地位非同寻常。在商店门口，食客每天都络绎不绝。

然而，高级美食家昨天报道说这家超级热店已经关门了。

邵麦分店

在社区的车库里

找到这家小店不容易。它甚至没有名字。商店藏在方静3区12号楼一楼的车库里。

昨天下午，车库门关上了。门口有一张餐桌，旁边有一个旧煤球炉。看到我们四处张望，一位白发苍苍的祖母跑过来说:“不，不。”

奶奶热情地给刚从社区赶来的老板周姐姐打了个电话，说明来意。

打开店门，是一个20多平方米的小商店，有两张小桌子和各种锅碗瓢盆。看看冰箱，里面有四大袋肉，周大杰说，现在关门了，肉暂时不用了。

周姐姐，57岁，是一个非常能干的人。她说我小时候，我爸爸做豆腐，我家的早餐店在武林路开了。几个兄弟姐妹不得不帮忙，当他们长大后，他们都开始了他们早期的事业。

1984年，周姐姐在路开了自己的早市。那时，她卖馄饨，她的生意一般；一年后，她的丈夫从杭钢出来后，他正式开始了夫妻生意，卖馄饨和面条，日子过得很好。

1994年，他们在方静建立了一个早期的摊位，那时烧卖的名声已经建立。从2005年开始，他们以每月300元的租金租下了这个车库，今天这个小门面的生意已经完成了。消息传来传去，周姐姐家的粉丝越来越多了。

冬笋和鲜肉是爆炸品

我也去台湾进行文化交流

这家商店没有名字，但图片很简单。但是这里的受欢迎程度是压倒性的。冬笋和鲜肉销售激增。

十个在笼子里，卖12元。每一个都是晶莹而纤细的。吃过的人都说这里的蒸饺皮薄，馅多，而且汤汁真的很美味。

周姐姐看起来很骄傲，而真正的东西才是关键。不管什么季节的竹笋，她都要嫩嫩的头，而猪肉则是自己新鲜买来加工的。同时，要注意擀皮，把皮擀成波浪形的凹凸形状，这样开口可以稍微打开，露出里面的馅料，皮的中心要厚，防止汤漏出来。

每天，从早上6: 00到下午1: 00，商店里挤满了吃东西和卖东西的人。许多人带着钦佩来到这里。

“每天，人们来我这里用一辆小车买卖，然后把它装在几个笼子里。还有一些客人吃完饭后会和我一起去蒸。”周大杰说，她还为黄龙酒店的食品销售提供了特别优惠。去年，在黄龙大酒店举办的活动中，周姐姐荣获“杭州十大野生名店”称号，并赴台湾进行文化交流。

社区环境修复

商店不得不关门

为什么一家好的烧烤店不开门？“因为没有营业执照。”周姐姐说，以前店里有卫生许可证、营业执照和健康证明。但是去年，当小商店完工时，这些东西发霉了，他们就把它们扔掉了。"当我忙的时候，我不会去做."

京信社区主任张敏说，不允许在社区里开店。环境整治正在街头进行，所有的小商店都应该被禁止。

“周姐姐的店没有相关的文件，还有一些干扰人的因素。即使味道很好，受欢迎程度很高，也没有办法。”

周大杰的手艺还没有被发现，她也不能明确说出自己未来的计划。“在此期间，我会休息，然后找一家价格合适的商店。”