以赛促学强技能，筑牢舌尖安全线

为深入落实校园食品安全管理规定，进一步提升食堂工作人员的安全意识和专业素养，青山湖街道中心幼儿园于6月25日组织全体食堂员工开展了以《学校食堂食品安全管理工作卡位操作手册》为核心内容的安全知识竞赛。本次活动通过理论只是竞赛的方式，全面检验员工对食品安全知识的掌握程度，为幼儿饮食安全保驾护航。

竞赛围绕《操作手册》中的关键知识点展开，涵盖食材验收、储存规范、加工流程、消毒管理、留样制度、应急预案等知识点。试题设置紧密结合日常操作场景，既考察基础理论，又强调实际应用。食堂人员赛前积极备战，通过小组互学、手册研读、案例讨论等方式深入学习。竞赛现场，大家沉着答题，职工们凭借扎实的知识储备踊跃竞答，展现出对食品安全细节的精准把握。

食品安全是幼儿园工作的红线，每一位食堂员工都是“守门人”。本次竞赛不是终点，而是常态化安全管理的起点。后续，幼儿园将采取“每日自查+月度培训”机制，确保食品安全规范落到实处。

（临安区青山湖街道中心幼儿园  卢亚平）