黑色产业链洗衣粉浸泡在水中清洗鸡腿，使乡巴佬熟食

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“小镇”系列即食休闲食品是浙江温州的特色，销往全国各地。然而，记者近日暗访温州，发现超市退回的鸡腿、鸡翅、鸭肉等过期变质熟食未依法销毁。相反，他们在夜间被黑色车间进行“整容手术”，如拆包、“漂白”和添加化学物质，最后穿上大宗商品的“背心”，重新进入市场并伤害消费者。

变质的熟食只能召回，不能销毁

作为温州市苍南县和平阳县的支柱产业，“小城镇”系列即食休闲食品主要集中在两县交界处的凌溪镇和小江镇，拥有近百家企业和销售网点，覆盖全国城乡数千家超市和便利店。

由于“乡下人”被怀疑歧视农民，许多企业把他们的同音字改成了“乡巴佬”、“县不老”和“县巴佬”。然而，该行业和消费者仍然习惯称之为“乡下人”。

苍南县食品工业协会会长黄开洲表示，该行业年产值高达800亿元，年产量超过100万吨。因此，每个月和每天，全国各地的超市和便利店都有成千上万箱过期变质的熟鸡腿和鸭头被退回。

《食品安全法》规定，食品生产商必须采取措施，如销毁召回的不合格食品。然而，一些“乡下人”制造商把这些变质的货物从全国各地运回苍南和平阳的生产总部，并没有依法销毁它们。相反，他们“变废为宝”，把它们卖给被无数人包围的黑人作坊。

不久前，记者采访了当地的龙头企业浙江香梅子食品有限公司，看到生产车间附近有一个500-600平方米的露天水泥场，过期的货物堆放在箱子里。空在地面上，各种未包装的鸡腿都暴露在阳光下，气味难闻。

每天都有三五个女工，她们不停地在纸箱边上撕开纸箱，迅速取出纸箱里的退货并分类:如果颜色好，直接拆开包装，把肉扔进身边的桶里；未拆包，明显发霉变色扔在后面的空地面上。这些未包装或未包装的产品最终被装入袋子中进行“单独”处理。

在与警方长达一个多月的调查中，记者从未见过该公司将这些“腐烂的东西”扔进焚化炉销毁。一名负责调查的警察说:“我没有看到一些邻近的制造商在燃烧。这些工厂的焚化炉是聋家具的耳朵。”

平阳县小江镇庄某被誉为“回收之王”，在当地享有很高的声誉。据知情人透露，庄与香梅子公司办公室主任梅某保持着热线联系，定期从公司及祥子、吕家祥、老李等龙头企业购买大量过期变质商品，“每天购买数百至一两公斤”。

据有关人士透露，该行业过期变质商品占总量的5%以上，当地企业平均每天回收的“总产量”为数百吨。

黑色作坊的秘密就在夜晚

梅，小江镇村村民。夜幕降临时，梅和妻子穿上防水围裙，开始在他们家后面的a 空层忙碌起来。第一个步骤是拆除真空的包装，第二个步骤是修剪并去除发霉的物体，将鸭腿切成块以覆盖变质的“脸”，第三个步骤是用自来水清洗并在水中煮沸以去除气味。在第四个过程中，“红色粉末”是用来染色它明亮和滴。

所有这些都完成后，成品被包裹在塑料(10650，15.00，0.14%)薄膜中，冷冻成几十磅的大方块，然后送到下一个在温州，台州和闽北的熟食批发商。

大量过期变质的食品不断从全国各地回到家乡，成为一些不法分子的“摇钱树”，当地出现了一个“化妆”和“整容”的地下专业队伍。

根据平阳县小江镇庄的销售清单，今年5月仅一天，就销售了1.5吨过期的“化妆”和“整容”熟食。

今年6月初，温州警方在苍南县灵溪镇太西村段业村、刘庄村等10多个地下“化妆品作坊”查获了“回收”加工的过期假冒“乡下人”系列产品的目击者和物证。这些犯罪分子的每个家庭都有许多大冰柜，冯岙村的黄甚至建了一个能容纳数百吨货物的大冷库，里面装满了加工前变质的原料和加工后的“新产品”。

据温州公安局便衣调查支队了解，一些不法分子从厂家购买“回炉”的主要方法有:就地投放、自来水浸泡、烘干除臭、添加化学工业甲酸和胭脂红、乙基麦芽酚等。烹饪处理等食品添加剂。然后换面，散装处理，最后冷冻，然后销往浙江、福建等省市，最后进入农贸市场、餐馆、熟食店、单位食堂等。

他们的“下一个家”通常是熟食批发“大亨”。陈某多年来一直在温州市瓯海区楼西街51号经营一家无牌熟食批发店。他从黑作坊式大批量购买了“整容”食品，同时，他也成了“整容大师”。收到“上佳”的商品后，他先用自来水快速解冻，卖得好的直接去案板上卖。那些需要除臭或加重味道的人被带回地下车间做进一步处理。

6月初，警方在该店查获了5桶用于染色的“红油”，其中含有大量化学物质，如工业甲酸、胭脂红、牛肉膏和其他添加剂。甚至他也分不清什么是“红色油”。虽然胭脂红是我国允许的少数几种合成色素之一，但最大用量仅为0.025克/公斤。陈某承认使用了胭脂红，至少是以前的八倍。

陈某的邻居说，他经常看到陈某用洗衣粉清洗鸡腿和鸡翅，去除白色和腐臭的霉菌。

专家表示，食用过期食品很可能会被沙门氏菌、弧杆菌等细菌感染，容易引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸循环衰竭等突发疾病；过期食品被细菌感染后会产生黄曲霉毒素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，容易导致中毒、癌症、心血管疾病甚至基因突变。

“化妆品”和“化妆品”发霉的食品形成了一个黑色的地下产业链

温州警方认为，与以往肆无忌惮的商家随意更改食品生产日期和过期变质食品的包装不同，苍南和平阳的一些不法分子利用“化妆”和“整容手术”来“再生”过期变质食品。他们的犯罪手段是新的、隐蔽的和欺骗性的。此外，有问题的不仅仅是一两家企业，而是几乎整个行业，数量惊人，危害范围广泛。

据记者深入调查，苍南县和平阳县的熟食化妆品项目已经形成了一个完整而严密的产业链。从“小镇”系列产品的生产者和经销商，到过期、变质和劣质食品的购买者和经营者，到“新产品”的制造商和销售商，到批发商和终端零售商，四个环节和六七个层次形成了伤害消费者的“利益集团”。温州警方称，其中一群人是触犯法律的“共犯”，涉嫌犯罪。

根据记者的调查，这个产业链是受欢迎的，但它不能被严重纠正。一个重要的原因是法律不明确，这给了罪犯一个很好的训练。

据有关专家介绍，根据食品安全法规，食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准的，应当立即停止经营，食品生产者应当进行无害化处理或者销毁。然而，法律并没有要求经销商负责销毁“问题食品”，以及谁负责监督销毁。生产者进行销毁是不可行的，大量过期变质的食品经过长途跋涉后被运回他们的“家乡”，这不仅浪费金钱和劳动力，也使得监督和防止因重复使用原材料而造成的“次生灾害”的发生变得困难。真正有效的办法是，不要把它退还给供应商或生产商，而是由全国各地的经销商负责撤架、停售、当场销毁，并建立销毁记录台账，由当地工商部门负责监督。

同时，政府和监管部门应加强监管，严厉打击非法生产和销售假冒、有毒、有害食品。