36种新杭州名小吃发布

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哪种著名小吃最能代表杭州风味？最近，杭州凤凰山路上的中国杭州美食博物馆特别热闹。由中国杭州菜肴博物馆和杭州餐饮酒店行业协会联合举办的“新杭州命名小吃评选活动”在此正式公布了36种新杭州命名小吃名单，新杭州命名小吃集中亮相，吸引了杭州餐饮新老一代人聚集一堂。这也是自1956年和2000年以来，杭州餐馆第三次更名。

这次在杭州新增的36种著名小吃有:油条、鲜肉笼、春卷、葱、油灯、糯米莲藕、糯米烧鹅、虾仁馄饨、羊肉馒头、咽喉馒头、杭式煎饺、香米糕、萝卜干和麦糊、桂花糖煎饼、花椒肉丸、汤鸡粽子、细沙羊尾和昌化刀蔬菜汁凉面、萝卜糕、农家玉米糕、韭菜糕、 红糖麻饼、新安江野菜饼、西湖雪梅面、五山麻薯饼、九曲红梅茶蛋、丁盛饼和桂花年糕。

此次公布的36种新杭州名小吃是从170多种具有杭州地方特色的中式小吃中挑选出来的，可谓百分之一。与1956年杭州的17个著名景点相比，杭州的36个著名小吃在继承和创新方面取得了新的进展。不仅有老杭州的著名景点，还有余杭、富阳、建德等区县的小吃。例如，选定的馒头和新安江野菜饼是从周边县市发掘出来的小吃。1956年杭州的17大名点是:虾笼、幸福双、百果油包、松丝汤包、油馒头、鲜肉馄饨、虾仁炒鳝面、刀削面、香菇炒面、中面、猫耳朵、五山酥饼、荷叶八宝饭、猪油八宝饭、巧舌、宁波汤圆

新36种小吃在口味、质地、形状、营养卫生、食品安全、地域特色和文化内涵等方面都有自己的特色。选定的小吃有一些形状和创意，并已升级。如今，杭州有越来越多的著名小吃，餐饮业的食品发展也在进一步推进。现在，不仅在著名的餐馆里有更多的著名小吃，而且许多餐馆也为消费者增加了美味、卫生和健康的小吃。