杭州今年的春笋价格比去年至少高出3元/公斤

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冬天人人都能吃竹笋，全靠糠。30多厘米的谷壳被用于竹林，就像温室里的蔬菜一样，冬天依然生机勃勃。

是时候储备谷壳，开始传播竹笋了。然而，临安的笋农蒋先生却犹豫了。他不知道应该储存多少谷壳，种多少竹笋，因为今年谷壳的价格涨得太多，化肥的价格也大幅上涨。春笋的成本至少增加了3元/公斤。“谷壳的价格翻了一番。去年，一包3元，今年，一包6元。化肥去年是110元一包，今年是150元一包。”姜先生说，每亩竹林大约需要1000袋谷壳和10袋化肥。

这样，去年为竹林建一个温暖的棚子并施一些肥料要花4100元，但今年要花7500元。

姜说，在形势好的时候，一亩竹林可以生产1500公斤到2000公斤的竹笋。然而，今年的产出不应该这么高。由于去年的大雪，如果有1300-1400公斤就好了。

也就是说，每公斤竹笋的成本从去年的2.5元涨到了5.5元，这还不算人工和运费。事实上，劳动力成本和运费今年也在上涨。

还有更多的变数。一些竹林在雪灾后至少要休耕一两年，今年它们根本不能使用。蒋先生说，他家有1.5亩竹林，大约0.3亩不能覆盖。

成本上升和雪灾会导致今年春笋产量大幅下降吗？临安林业局总工程师何军超表示，这肯定会影响产量。不过，他也表示:“现在秋竹笋的收购价格很高，昨天16元一公斤，今天20元一公斤。如此高的价格应该会刺激农民种植竹笋。”去年秋天的竹笋是从覆盖着谷壳的竹林中生长出来的。价格翻了一番的原材料没有替代品

稻糠和化肥的价格怎么会上涨这么多？何军超说，除了竹笋，谷壳也可以用作燃料。今年，煤和其他燃料的价格急剧上涨，许多企业使用米糠作为燃料。这样，谷壳的价值就上升了。化肥价格跟随石油价格的趋势，现在有所下降。

这些价格翻了一番的原材料有替代品吗？何军超说，他从20世纪80年代就开始尝试竹笋，尝试了20多种方法，如竹叶、锯木粉、工业保护膜，甚至建造温室。然而，经过实验，谷壳的效果最好。鸡粪和猪粪可以少量混合，不仅可以用作肥料，还可以产生温度，但这个量必须控制好，否则很容易“烧”竹笋。

资料来源:每日商业日报