当温度超过60℃时，喜欢吃热食物的人容易患食道癌

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辣的，辣的，麻的，最喜欢的汤面，汤年糕，热粥一出来就下锅。

"趁热快吃吧！"这是我们在餐桌上经常听到的一句话。在寒冷的日子里，吃一碗热面汤，喝一碗热汤，喝一杯热茶，真是一件温暖的事情。然而，医生提醒我们，吃得太热可能会增加食道癌的风险。

最近，有媒体报道称，南京一名37岁的女性因吞咽困难，经常感到喉咙堵塞和窒息。当她吃了又辣又酸的食物时，她的疼痛明显加剧了。她去了医院，被诊断为晚期食道癌。医生发现这位妇女痴迷于火锅，一天吃三次。她喜欢火锅和热汤。

浙江省肿瘤医院胸部放化疗科主任徐亚平教授和浙江大学医学院第二附属医院消化内科副主任潘文生主任医师说，导致食管癌的因素很多，包括环境因素、遗传因素和生命因素。虽然具体原因目前尚不清楚，但在临床上，大多数食道癌患者都有暴饮暴食的习惯，这表明喝热汤和吃辛辣食物会增加患食道癌的风险。这方面有相当多的案例。

热汤和粥一出锅就煮了。食管癌在60岁时被发现

陈，60岁，杭州人。因为当我吃东西的时候，不管是软的还是硬的，我总是觉得我必须先卡在食道和胸骨里才能咽下去。我来浙江医科大学第二医院找主任医师潘文生。潘主任询问病史后，怀疑可能是食道癌，建议做胃镜检查。检查结果证实了潘主任的判断，已处于中晚期，需要手术加放化疗。

诊断过后，陈对很是不解。他说他平时注重健康的生活和饮食，不喜欢吸烟或喝酒，身体一直很好，而且他家里没有人患过癌症。他为什么被抓了？

“你喜欢吃辣的吗？”潘局长问道。“是的，是的，他喜欢吃辣的东西，面汤、年糕汤、热粥等。，越热越喜欢。每次汤，粥，刚出锅，我们都觉得我们不能吃。我们必须冷却它才能吃。他已经吃过了。当我们开始吃的时候，他已经吃了差不多一半了。”陈家的人说:“他还是爱喝热茶，闲着的时候就不停地喝。他还喜欢吃一年四季都吃的麻辣火锅。又辣又麻，他最喜欢吃，有时他在家吃。”